がんもどきは沸騰したお湯に入れて、油抜きをしておく。
トマトは2〜３㎝角に切る。わかめは食べやすい大きさに切っておく。

鍋に、だし汁と調味料とがんもどきを入れて火にかける。
落としぶたをして、中火弱で10~15分くらい煮る。

最後にトマトとわかめを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。