キャラメルバナナパン
ちびきょろ @cook_40072160
生地はふわふわ、中に巻きこんだキャラメリゼバナナがとろーりとして、思わず手が出るおいしさです（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
バナナをキャラメリーゼしてパンに入れてみました
キャラメルバナナパン
生地はふわふわ、中に巻きこんだキャラメリゼバナナがとろーりとして、思わず手が出るおいしさです（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
バナナをキャラメリーゼしてパンに入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
一次発酵まではホームべカリーにおまかせします。
- 2
発酵してる間にバナナのキャラメリゼを作っておきます。
バナナは１cm角くらいの大きさに切っておく -
- 3
鍋に▲のグラニュー糖と水を入れて弱火にかけてこい茶色になったら火を止め、バターを入れて溶かし２のバナナを入れからめる
- 4
バナナにカラメルがまんべんなくからまったら、バットに取り出しておく。
-
- 5
発酵がすんだら、生地を２つに分割して、丸くまとめて固く絞った濡れ布巾をかぶせ15分間生地を休ませる
-
- 6
めん棒で横１５cm×縦１８ｃｍの長方形に伸ばして、４のキャラメリゼしたバナナを半分ずつのせる
-
- 7
端からくるくる巻いて、巻き終わりをしっかりと閉じておく。この時とじ目にバナナがくっつかないように！
-
- 8
包丁で６等分ずつに切り分け、切り口を上に向け、アルミカップにのせる。切った時に、はみ出したバナナも押し込むようにのせる
-
- 9
３０分ほど二次発酵させる
- 10
１８０度に予熱したオーブンで１５分くらい焼きます。
コツ・ポイント
焼き時間はオーブンの機種によって、調整して下さい。
発酵時間は目安にして、発酵加減を見て調整して下さいね。
バナナを巻きこむとき、とじ目にバナナがつかないように。
カラメルは焦がしすぎに注意。バターを入れる時は火を止めてから！
つくれぽ
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