山椒みそ

チャリpan
チャリpan @cook_40034556

若い山椒の葉っぱが沢山出てきたので山椒味噌を作ってみました。
竹の子や厚揚げ・ご飯に美味しいです！
このレシピの生い立ち
春です！柔らかい山椒の葉っぱが沢山出てきました。お初の竹の子もゲットしたので作ってみました。

山椒みそ

やゆよ910's cooksnap of when they made 山椒みそ.
cocoりえ's cooksnap of when they made 山椒みそ.
月にうさちゃん's cooksnap of when they made 山椒みそ.
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若い山椒の葉っぱが沢山出てきたので山椒味噌を作ってみました。
竹の子や厚揚げ・ご飯に美味しいです！
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春です！柔らかい山椒の葉っぱが沢山出てきました。お初の竹の子もゲットしたので作ってみました。
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材料

  1. 山椒の葉 １０枚位
  2. 味噌 大匙１
  3. 砂糖 大匙２
  4. みりん 大匙1
  5. 日本酒 大匙１

作り方

  1. 1

    バーミックスのグラインダーでガーッと材料を混ぜて、フライパンでとろみが付くまで温めます。

  2. 2

  3. 3

    厚揚げとそら豆を焼きながらさんしょう味噌を付けて頂きました。初夏です（*^_^*）

コツ・ポイント

葉っぱの軸は少し固いので、省きます。
バーミックスは簡単だけど、勿論すり鉢でＯＫ！
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職場の若い奥様に刺激を受けて見るだけだったcookpad に遂に参加し初めて早10年近く！！もはや生活の一部になってしまいました‼主人が横浜市の市民農園に参加して野菜を色々作って来てくれるので，私は作って食べる係りです（＾−＾）健康の事も考えなければいけない年齢なので，野菜をメインの夕飯作りに心掛けています。毎日楽しくご飯作りましょう！
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