フライパンを熱してサラダ油を入れ、溶いた卵を流しその上からすぐにご飯を入れる。

木べらできるようにまぜ、パラパラになったら一度、お皿にあげる。

フライパンはそのままでギョーザの具を入れ炒めたら、先ほどの炒めたご飯を入れる。

しっかり混ぜ合せたら、オイスターソース、塩、こしょうを入れ、味を調えてお好みの味付けになれば出来上がりです。