鶏肉の甘味噌炒め
甘味噌がこっくり、ご飯が進む一品です！
このレシピの生い立ち
不況の味方！鶏肉でボリュームたっぷり、ご飯が進むおかずにしたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを8㎜幅に切る。フライパンに油をひき、玉ねぎを炒める。
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- 2
玉ねぎが飴色になったら、一度フライパンから取り出す。
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- 3
鶏肉は胃と口大に削ぎ切りにする。フライパンに油を薄く引き、鶏肉を並べる。皮のついている物は皮目から。
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- 4
鶏肉の表面が白っぽくなるまで、肉は動かさないようにする。裏目に少し焼き色がついたら裏返す。
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- 5
あわせ味噌を作っておく。水、味噌、砂糖、塩を混ぜ合わせる。ご自宅の味噌の味に合わせて砂糖を加減してください。
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- 6
鶏肉に焼き色がついたら一度火を止め、玉ねぎを戻して小麦粉を加え、全体に馴染むように混ぜ合わせる。
-
- 7
あわせ味噌を加え、弱火で味噌が温まる程度に火を通したら、醤油を一回し
、ごまを振って盛りつけて完成！ -
コツ・ポイント
味噌を加える前に小麦粉を少量まぶす事で味噌の絡みが良くなります。なくてもOKです。
ご自宅の味噌の味や、新玉ねぎを使った場合等、砂糖を加減してください。
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