エビと新たまで豆腐のふわふわ揚げ
wacanko @cook_40038058
中はふわふわ、とろとろ♡端っこの玉ねぎがカリッと香ばしい。意外とオーロラソースが合います。
このレシピの生い立ち
エビの入ったひろうす（がんもどき）を作ろうと思ってたのですが冷蔵庫に新たまねぎがあったので入れてみました。
エビと新たまで豆腐のふわふわ揚げ
中はふわふわ、とろとろ♡端っこの玉ねぎがカリッと香ばしい。意外とオーロラソースが合います。
このレシピの生い立ち
エビの入ったひろうす（がんもどき）を作ろうと思ってたのですが冷蔵庫に新たまねぎがあったので入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りをしておく。
山芋はすりおろす。
玉ねぎは5㍉ほどのみじん切り。 - 2
エビは酒をかけ30分以上置いて皮をむき片栗粉をからませ水洗い。粗みじんに切る。＊5～10㍉の間
- 3
乾いたボールで豆腐を潰し残りの材料と調味料を入れよく混ぜる。
- 4
全体によく混じったら片栗粉で硬めのカレールー位にする。＊今回は小さじ2入れました
- 5
油は170度。スプーンですくって落とし入れ、こまめに反しながらキツネ色まで揚げる。
出来上がり。
コツ・ポイント
油の温度に注意しましょう。
玉ねぎは、新玉ねぎを使用しましたがひねものでも大丈夫だと思います。
エビもお好きな方はもっとたくさん入れても大丈夫だと思います。
つくれぽ
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