里芋の唐揚げ＊
しろつめの花 @cook_40040250
磯の香りと、ほくほくあったかな里芋の食感が、幸せな気持ちにさせてくれる、和の一品です。
このレシピの生い立ち
京都に旅行に行ったとき、お店で食べて感激しました。
同じではないですけど、おうちでも再現したくて、作りました。
里芋の唐揚げ＊
磯の香りと、ほくほくあったかな里芋の食感が、幸せな気持ちにさせてくれる、和の一品です。
このレシピの生い立ち
京都に旅行に行ったとき、お店で食べて感激しました。
同じではないですけど、おうちでも再現したくて、作りました。
作り方
- 1
里芋をやわらかく茹で、マッシュします。
ダマがなくなったら、
青海苔と塩少々を混ぜ合わせ、小さく丸めます。 - 2
唐揚げ粉をまぶし、さっと揚げます。
できあがりです＊
コツ・ポイント
かたまりが残らないよう、よくマッシュしてください。
粉をまぶすとき、丁寧に形成しながら、まぶすときれいに仕上がりますよ。
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