鶏肉にの皮の部分に切り込みを入れ、両面に粒マスタードを塗る。

オリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼いたら、(a)の調味料を加える。

蓋をして4～5分焼いたら、ナンプラーを入れて更に1～2分焼く。

野菜を持った器に盛り付け、上からフライパンに残ったタレをかける。