ぶりは塩をふりかけ5分ほどおく。万能ねぎは小口切りにする。

フライパンで油を温め、ぶりの両面を3分づつ焼いて取り出す。

大根をすりおろし、軽く水気を切って鍋にいれる。

③に塩を少々(分量外)ふりかけ、火にかけ沸騰したらぶりを加え、再び沸騰したら火を止める。

お好みで万能ねぎ、七味唐辛子、柚子の皮すったのをかけて頂きます。