豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。空心菜は茎と葉に分けて、茎は4cmに切り、太い部分と細い部分に分ける。

白ネギは斜め切り、椎茸は軸を落として細切り。合わせ調味料を用意しておく。

熱した中華鍋にサラダ油を加え、空心菜の茎の太い部分、白ネギ、生椎茸から炒め始め、ガーリックパウダーをふりかける。

豚バラ肉、空心菜の残りの部分、合わせ調味料を加え、全体が混ざったら、火を止め、レモン果汁を回しかける。