焼きキャベツで作る地中海風コールスロー
Superlittleboo @cook_40036220
キャベツって焼くと甘味が増してとっても美味しいんです♫
お好みのフレッシュ・ハーブとレモンでシンプルに美味しいサラダ
色々な食材の味が噛む度に別の顔を出して、とっても楽しいんです☆
いつものコールスローに少し飽きてしまった時に、ネットで出会ったレシピ。
手に入りやすい食材に代えて、自分なりに足したり引いたりアレンジを重ねて行き着いたレシピです♫
焼きキャベツで作る地中海風コールスロー
キャベツって焼くと甘味が増してとっても美味しいんです♫
お好みのフレッシュ・ハーブとレモンでシンプルに美味しいサラダ
色々な食材の味が噛む度に別の顔を出して、とっても楽しいんです☆
いつものコールスローに少し飽きてしまった時に、ネットで出会ったレシピ。
手に入りやすい食材に代えて、自分なりに足したり引いたりアレンジを重ねて行き着いたレシピです♫
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさにざく切りに。パプリカや玉ねぎも大体同じような大きさに揃うようにくし切りにする
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- 2
クッキングペーパーを引いた天板に①を入れ、上からオイルと塩を振り入れて、均一に行き渡るように混ぜる：私は手で和えてます
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- 3
200℃（400F)に予熱したオーブンで25分〜30分焼く。途中で上と下をひっくり返すように混ぜて火の通りを均一にする
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- 4
焼き上がると量が一気に縮みます
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- 5
焼いている間に、お好みのハーブを洗って、みじん切りにしておく。
ニンニクは微塵切り、オリーブも輪切りか粗微塵に切る -
- 6
⑤とレーズンをボウルに入れ、焼き上がった④を加える。（クッキングペーパーごと持ち上げて滑らすように入れると簡単です）
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- 7
⑦をよく和えたら、レモンを絞り入れ、味見をしながら、必要ならば塩胡椒で調整する
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コツ・ポイント
ミントは超おすすめです。レーズンの甘みが味に奥行きを出すので出来れば省かずに。オイルは味の一部になるので良質のものをたっぷりと〜♡
つくれぽ
なるべく化学調味料など使わずに料理しようと努力中素材の味が活かされるシンプルな味付けが大好き作りたい料理を作っているだけなので、どうぞ返レポなどお気遣いなく～随時レシピの見直しをしています。印刷された場合は最新版のご確認をお願いします～アメリカ在住です✿遅咲きながらインスタも...↓https://www.instagram.com/littlebooskitchen/
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