お鍋に手羽中を並べる。

手羽中がひたひたになるように調味料を入れる。
ポン酢：酒＝１：１です。

落し蓋をして弱火～中火で15分くらい煮る。
焦げやすいので時々のぞいて、お鍋を振る。