鶏もも肉は１枚を半分に切り、肉の厚いところは切り込みを入れて火が通りやすいようにする。皮に切れ目を入れる。

もも肉の両面にクレージーソルトを少し多めかな？と思う位に振りかける。

もも肉をビニール袋に入れてレモン汁を注ぎ、肉にレモン汁がまんべんなく浸みこむように空気を抜くようにして袋の口を閉じる。

３０分～１時間位、冷蔵庫にいれる。
（鶏肉が白っぽくなっている）

コンロのグリルを熱して、中火～強火で両面を焼く。片面３～４分位。