ピリ辛❤切り昆布の炒め煮♬
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
話題の食べるラー油を使ってちょっと変わった切り昆布の煮物♬ご飯が進むお味です＾＾
冷めても美味しいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
やっと話題のラー油を手に入れたので、いろいろ試してみて・・・・
ピリ辛❤切り昆布の炒め煮♬
話題の食べるラー油を使ってちょっと変わった切り昆布の煮物♬ご飯が進むお味です＾＾
冷めても美味しいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
やっと話題のラー油を手に入れたので、いろいろ試してみて・・・・
アプリでひらく作り方
- 1
切昆布(今回は塩蔵のものを使ったので水で戻してますが、鮮魚コーナーで手に入る生のものなら洗ってそのままでOK)をざく切り
-
- 2
人参はやや太めの千切り、生姜は細かくみじん切りに
-
- 3
油を薄く塗った鍋に生姜を入れて焦げないように炒め、香りを出す。
ミンチを加えて軽く塩コショウして色が変わるまで炒める -
- 4
人参も加えて軽く炒めたら昆布を投入。
３０秒程炒めて水とラー油以外の調味料を加え、中火で煮る。 -
- 5
煮汁が殆どなくなるまで時々混ぜながら煮る。
煮汁が減ってきたら火を弱めに・・ -
- 6
仕上がりにラー油を入れ、混ぜて１分ほど煮て、器に盛ってごまをふったら出来上がり❤
ビールにも合います -
- 7
タッパー等に入れて完全に冷ましてから冷蔵庫に入れれば３～４日は保存できます
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コツ・ポイント
最後にラー油が入るので、肉を炒める油は薄く塗る程度にしてください。テフロンならこびりつきません
ラー油はお好みで増減できます。その際は調味料を加減してみてくださいね
小間肉使用の場合は細かめに切ってください
つくれぽ
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