万願寺唐辛子は2本は適当に斜め切り、1本は切り込みを入れておく。グルメ･ウィンナーは2cm程度の斜め切り。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、万願寺唐辛子とウィンナーを投入。しばらく中火で炒める。おろしニンニクを入れておく。

万願寺唐辛子のホールは、いったん引き上げる。

卵液に粗挽き唐辛子を振り入れる。ここに熱々のご飯を投入。しゃもじで切るように、良くかき混ぜる。

スキレットを強火にし、ご飯を投入。やはりしゃもじで切るように、良くかき混ぜる。なお、底の焦げ付きに注意。

卵が固まり、パラパラになってくれば、火を止め、あかもく醤油を振りかけ、取りだしておいた万願寺唐辛子のホールを戻し、完成。