【栗を茹でる】栗と、栗がかぶるくらいの水を鍋にいれフタして火をつけ沸騰したら弱火で３０分茹でる。

茹で上がったら包丁で1/2カットしスプーンで中身を出し、ボールに入れ細かく崩す。

【みりんを煮きる】耐熱容器にみりんを入れ、ラップなしでレンジ500w２０秒（目安）かけ煮きる。

【栗みそを作る】２の栗に３のみりんと味噌を加えてよく混ぜる。

【いんげんを茹でる】いんげんは筋を取り、塩（分量外）を少々いれたお湯で茹でる。カットする。

４の栗みそに５のいんげんを入れ和える。器に盛りつけ、お好みで白ごまをふる。