味噌をみりんで溶いておきます。
赤味噌を使うと色合いが良いようです。

インゲンをごま油で炒める。
中火でじっくり、表面がしわしわになるまでコロコロしながら、焦がさないようにじっくり炒める。

インゲンがしわしわになったら、溶いておいた味噌を加え、みりんの照りが出るように弱火でからませて、できあがり。