コーンスターチ、板チョコ、砂糖gを鍋に入れて、牛乳少々を加えて練り混ぜ、滑らかなペースト状になったら、さらに牛乳（トータル300ccになるように）を加えて、火にかけます。

木ベラでまんべんなく掻き混ぜながら、次第にとろみがついてくるので、ダマにならないようによく混ぜる。全体に滑らかなとろみが出来たら、火を止めて、バニラエッセンス少々を加え、ココット皿に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。