豚肉をのし棒などで
叩いて伸ばす。
伸びたら手で元の大きさに戻しておく。
★の材料をすべて合わせておく。

フライパンにゴマ油をひき、中火で豚肉を両面焼く。
豚肉の色が変わったら、１の★を入れ豚肉に火が通るまで煮詰める。

どんぶりにご飯を入れて、白ごまをふり、海苔をかける。

２のお肉を、まな板に乗せて切り、３のご飯の上に乗せる。
２のフライパンに残ったタレを煮詰めて、お肉の上からかける。
お好みで山椒をかけて食べてください。