牡蠣はよく洗いざるにあげておく。
玉葱とニンニクはみじん切りに。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め香りがしてきたら玉葱を加え透き通るまで炒める。

２にトマト缶を入れて
少しだけ水を足し煮込む。塩コショウで味を調えておく。
味を見て玉葱の甘味が出てきたら火をとめてソースは完了です。

パスタをゆで始める。同時にフライパンにオリーブオイルを熱してニンニクのみじん切りを入れ香りがしてきたら牡蠣と白ワイン少々を入れて軽く火を通す。

４にトマトソースを入れて混ぜ合わせ牡蠣によく火を通す。
味をみて塩コショウで調えてください。

茹で上がったパスタを５のフライパンに入れて軽く混ぜて出来上がり。お好みで混ぜるときに多目の粉チーズを振り入れても美味しいです。