桜えびと春菊の炒めごはん
まいあめし @cook_40105760
桜えびが香ばしくてサクサク食べられる炒めご飯です。
栄養豊富な春菊と桜えびのカルシウムで栄養のバランスも◎！
このレシピの生い立ち
仕事疲れで買い物をする気力もなくまっすぐ帰宅したときのこと・・・
冷蔵庫の残りものから手早く生まれたレシピです。
桜えびと春菊の炒めごはん
桜えびが香ばしくてサクサク食べられる炒めご飯です。
栄養豊富な春菊と桜えびのカルシウムで栄養のバランスも◎！
このレシピの生い立ち
仕事疲れで買い物をする気力もなくまっすぐ帰宅したときのこと・・・
冷蔵庫の残りものから手早く生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は茎と葉の部分に分けて、茎は細かく切り、葉は１㎝程に切っておきます。
-
- 2
フライパンを熱する前に、ごま油・しょうがのみじん切り・粗く砕いた桜えびを準備します。
-
- 3
しょうがと桜えびを焦がさないように炒めます。
ごま油が全体に行き渡り、桜えびの香りが出るまで炒めます。 -
- 4
３に、春菊の茎を加えて軽く炒め、温めたご飯を加えて全体がパラパラになるよう炒めます。
-
- 5
最後に春菊の葉を加えてひと混ぜしたら、塩・こしょうで味付けし、風味づけのナンプラーを加えてサッと混ぜればできあがり。
コツ・ポイント
今回は雑穀入りの玄米ご飯を使用しましたが、普段食べているご飯でも大丈夫です。
玄米は粘り気がないので炒めご飯に向いているのと栄養も豊富なのでオススメです。
どのご飯も温めてから炒め合わせるとご飯が解れ易く具材とも混ざり易くなります。
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