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☆博多風☆ごぼう天ぷら
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☆博多風☆ごぼう天ぷら-レシピのメイン写真

☆博多風☆ごぼう天ぷら

HIROHARUママ
HIROHARUママ @cook_40092042

福岡の定番☞うどんやそばにのせて♪
ピーラーでひらひらにして揚げるから
サクサクッ♫ 美味しいよ~

このレシピの生い立ち
福岡では定番のゴボ天♡(ごぼう天ぷら)
うどんやそばの時によく作ります♪ピーラーでひらひらにして揚げたら、サクサクで美味しかったので♪それから我が家の定番です(^^)/

福岡の定番☞うどんやそばにのせて♪
ピーラーでひらひらにして揚げるから
サクサクッ♫ 美味しいよ~

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福岡では定番のゴボ天♡(ごぼう天ぷら)
うどんやそばの時によく作ります♪ピーラーでひらひらにして揚げたら、サクサクで美味しかったので♪それから我が家の定番です(^^)/

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☆博多風☆ごぼう天ぷら

HIROHARUママ
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福岡の定番☞うどんやそばにのせて♪
ピーラーでひらひらにして揚げるから
サクサクッ♫ 美味しいよ~

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福岡では定番のゴボ天♡(ごぼう天ぷら)
うどんやそばの時によく作ります♪ピーラーでひらひらにして揚げたら、サクサクで美味しかったので♪それから我が家の定番です(^^)/

福岡の定番☞うどんやそばにのせて♪
ピーラーでひらひらにして揚げるから
サクサクッ♫ 美味しいよ~

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福岡では定番のゴボ天♡(ごぼう天ぷら)
うどんやそばの時によく作ります♪ピーラーでひらひらにして揚げたら、サクサクで美味しかったので♪それから我が家の定番です(^^)/

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材料

6枚分
  • ゴボウ(太い部分) 2本
  • 人参 1/2本
  • ☆天ぷら粉 1カップ
  • ☆水 150ml
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ①ゴボウはたわしで泥をよく落とす。
    ピーラーで約10cmの長さにひらひらにして、すぐ水にさらしてアクを抜く。

    • ☆博多風☆ごぼう天ぷら作り方1写真
  2. 2

    ②ゴボウはザルにあげ、水気をきる。
    人参もピーラーでひらひら~
    ☆ころもを作っておく。

  3. 3

    ③ひらひらにしたゴボウと人参を合わせ、ころもをつけ
    油で揚げる。
    注:油に入れたら平らにした方がサクサクです。

コツ・ポイント

揚げる時、ゴボウが焦げやすいので注意して下さいネ。
うどんのダシはかつおぶしなどでとったあっさりのダシに合います。

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HIROHARUママ
HIROHARUママ @cook_40092042
2010/04/17 06:21に公開
8歳のムスコ、5歳のムスメを持つ主婦です。。山形から遥々嫁いで早や10年経ちました。福岡には美味しい食べ物が沢山あり、知らなかった料理は義理母に教わりました。。時々、山形の母がよく作ってくれたぜんまい煮など作って懐かしく思います。。
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん テンプラ粉

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