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ナスのエスニックマリネ
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ナスのエスニックマリネ-レシピのメイン写真

ナスのエスニックマリネ

みづきちっ
みづきちっ @cook_40028362

いつものマリネをエスニック風に。カレーのお供にピッタリです。超簡単です♪
このレシピの生い立ち
インドのお漬物、アチャールが大好きです。あの味を思い出しながらナンプラーも加えてアジア風にアレンジしました。

いつものマリネをエスニック風に。カレーのお供にピッタリです。超簡単です♪
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インドのお漬物、アチャールが大好きです。あの味を思い出しながらナンプラーも加えてアジア風にアレンジしました。

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ナスのエスニックマリネ

みづきちっ
みづきちっ @cook_40028362

いつものマリネをエスニック風に。カレーのお供にピッタリです。超簡単です♪
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インドのお漬物、アチャールが大好きです。あの味を思い出しながらナンプラーも加えてアジア風にアレンジしました。

いつものマリネをエスニック風に。カレーのお供にピッタリです。超簡単です♪
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インドのお漬物、アチャールが大好きです。あの味を思い出しながらナンプラーも加えてアジア風にアレンジしました。

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材料

4人分
  1. ナス 2本
  2. タマネギ 1個
  3.  漬け汁
  4.   ☆レモン汁 大さじ1
  5.   ☆スイートチリソース 大さじ1
  6.   ☆ナンプラー 小さじ1
  7.   ☆塩 小さじ1/2
  8.   ☆砂糖 小さじ1/2
  9.   ☆黒コショウ 少々
  10.   ☆チリパウダー 少々
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作り方

  1. 1

    ナスはくし型に切り、耐熱容器に入れラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。タマネギは薄くスライスする。

  2. 2

    漬け汁を作る。☆の材料を全て混ぜ合わせておく。

  3. 3

    1のナスとタマネギを漬け汁で和える。

コツ・ポイント

作りたてより味が馴染んだ翌日が美味しい。チリパウダーはお好みで調節してください。辛いのがお好きな方はガッツリと。チリパウダーをガラムマサラに変えるとインドっぽくなります。

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みづきちっ
みづきちっ @cook_40028362
2008/09/08 02:18に公開
子供に美味しいご飯を食べさせたい!脱マンネリw現在小学生と2歳の女児二人を育てております。最近粉ものを色々作るのが楽しい!そんな私の相棒は象さん印のスリムなお方(HB)。頑張って活躍していただきます。そして、ただいま奇食ハンターとして活動中。面白食材を探して東奔西走。
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