トマトとモッツァレラチーズ おいしいコツ
超メジャーな簡単レシピですが、それだけにちょっとしたコツで更に美味しくなります。絶対お店で食べるより美味しいよ！
このレシピの生い立ち
ジョジョの奇妙な冒険、33巻のトニオさんの「トマトとモッツァレラチーズのサラダ」に影響されて(笑)
お店のは高い割にお味もそこそこ。でも自分で作ったら「ンま〜〜〜いッ！」と叫ぶ味でした。
もうお店のは自分のとの比較の為にしか頼めません(笑)
トマトとモッツァレラチーズ おいしいコツ
超メジャーな簡単レシピですが、それだけにちょっとしたコツで更に美味しくなります。絶対お店で食べるより美味しいよ！
このレシピの生い立ち
ジョジョの奇妙な冒険、33巻のトニオさんの「トマトとモッツァレラチーズのサラダ」に影響されて(笑)
お店のは高い割にお味もそこそこ。でも自分で作ったら「ンま〜〜〜いッ！」と叫ぶ味でした。
もうお店のは自分のとの比較の為にしか頼めません(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
よく熟したトマトを用意（出来れば有機）。
固いとこのレシピにはイマイチ合いません。 - 2
トマトをスライス。
スライスの仕方はお好みで〜♪
- 3
トマトより気持ち薄めでモッツァレラチーズをスライス。
モッツァもメーカーによって味が結構違います。私はこれが大好き。
-
- 4
オリーブオイル(出来れば有機)をボウルに入れ、そこに塩コショウをします。
チーズにも塩気があるので少し控えめに。 -
- 5
モッツァレラチーズを(4)のオリーブオイルにからめます。
※チーズにはオイルが絡みにくいため、あらかじめ絡めておく。 -
- 6
オイルを絡めたチーズと、トマトを交互に並べる。その上から(4)の余りをかけて、バジルの葉を散らす。
- 7
味見して物足りなければ塩コショウ&オイルを足して。
＜完成＞
- 8
※オイルとトマトは有機の方が断然美味しいです。
バジルも出来れば乾燥より生で。
コツ・ポイント
盛り付けた後に塩コショウ&オイルをかけるのが一般的ですが、チーズに味が絡みにくいので事前に味をつけたオイルにからめておくのがポイント。
が、基本は味付けが単純なので素材の味に左右されます。なるべく美味しい素材を用意して作って下さい。
つくれぽ
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