簡単♪手作りなめたけ
まめゆか @cook_40105845
えのきと調味料入れて煮るだけの簡単レシピ★なめたけは、手作りが断然おいしいです！えのきが安い時にたくさん作りましょう～♪
このレシピの生い立ち
ものすごく昔に雑誌で見たレシピを思い出して、自分流にアレンジしてみました。えのきだけが安いときに買って大量に作ってストック！ご飯のお供に最適です♪
簡単♪手作りなめたけ
えのきと調味料入れて煮るだけの簡単レシピ★なめたけは、手作りが断然おいしいです！えのきが安い時にたくさん作りましょう～♪
このレシピの生い立ち
ものすごく昔に雑誌で見たレシピを思い出して、自分流にアレンジしてみました。えのきだけが安いときに買って大量に作ってストック！ご飯のお供に最適です♪
作り方
- 1
えのきの根元を切り捨て、さらに長さを半分に切って適当にほぐす。
-
- 2
お鍋(又はフライパン)にえのきと他の調味料全部を入れて、軽く混ぜながら強火にかける。
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- 3
沸騰したら弱火にして、アクをとりながら汁気が少し残るくらいまで煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり☆
-
- 4
粗熱をとってから、清潔な密閉瓶に入れて冷蔵庫で保存。２週間くらいもちます。
-
- 5
《オマケ》
このなめたけを使ってパスタ作りました！
「なめたけおろしパスタ」⇒レシピID :17926843 -
コツ・ポイント
お酢はお好みで減らしたり増やしたりしてみてください。すっぱめが好きな方は、お酢を１/３カップ入れてもいいと思います。とろみは、軽くつく程度でOKです！密閉瓶は、入れる前に煮沸消毒しておくともちがいいですよー(^^)v
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17903192
