ビニール袋に、ホットケーキミックス、オートミール、シナモンを入れ、袋を振って均一に混ぜる。

同じ袋にチューブ生姜、ハチミツ、マヨネーズを加える。袋の上から揉むようにして、全体に馴染ませる。

ハチミツの水分があるため、まずは水なしで揉み込む。

粉っぽさがどうしても残る場合のみ、水を小さじ1ずつ足し、ひとまとめの硬い生地（粘土くらいの硬さ）にする。

生地を袋から取り出し、6〜8等分にして手で薄い円盤状に丸める。

厚みがあるとザクザク感が減るため、5mm程度の薄さに潰すのがコツである。クッキングシートを敷いた天板に並べる。

オーブンを180℃に予熱する。

180℃のオーブンで約15分、焼き色が付くまで焼く。焼き上がったらすぐに触らず、網の上などで完全に冷ます。

完全に冷ますことで水分が飛び、狙い通りのザクザク食感に仕上がる。