✿里芋とひき肉のとろ～り煮✿
☆ange☆ @cook_40087440
トロトロの里芋、ひき肉♥
しっかり甘めの味なので
お酒のお供に、ご飯のおかずにもなる１品です♪
このレシピの生い立ち
おふくろの味♪
寒い季節は生姜の効果でポカポカに☆*。★ﾟ*♪
✿里芋とひき肉のとろ～り煮✿
トロトロの里芋、ひき肉♥
しっかり甘めの味なので
お酒のお供に、ご飯のおかずにもなる１品です♪
このレシピの生い立ち
おふくろの味♪
寒い季節は生姜の効果でポカポカに☆*。★ﾟ*♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむいてサッと洗い、食べやすい大きさに切ります。
＊ポイント
塩でヌメリを取ったりしないで下さい。 -
- 2
生姜を千切りにします。
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、生姜・ひき肉を炒めます。
ひき肉の色が少し変わってきたら、酒大匙１を入れます。 - 4
ひき肉の色が全て変ったら、里芋も入れ油を馴染ませます。
-
- 5
だし汁を入れ落とし蓋をし１０分ほど中火で煮ます。
＊アルミホイルでやるとアクも取れるので便利です。 -
- 6
砂糖・酒(残りの大匙１）・みりん・しょう油を加え、再び落し蓋をし里芋が柔らかくなるまで煮ます。
- 7
落し蓋を取り完成♪
汁気が多いようであれば少し水分を飛ばします。 -
- 8
お好みでネギやきぬさや、七味をかけて下さい。
コツ・ポイント
ポイントは里芋の下処理をしないこと！！
里芋が持っているヌメリで仕上がりがトロトロになります.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.
生姜でひき肉の臭みも取ってくれるし、食べたときのアクセントにもなります♥
つくれぽ
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