★下準備★薄力粉はふるっておく。バターを室温に出して柔らかくしておく。オーブンを１７０度にあたためておく。

★タルト生地★ボールにバターを入れ，柔らかくなるまで泡だて器で練り，砂糖を加え，白っぽくふんわりとなるまで充分にすり混ぜ，卵も加えて混ぜる。

薄力粉を加え，ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。ひとつにまとめて大判ビニール袋に入れ，冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

★ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ★バター以外の材料（卵→砂糖→薄力粉→牛乳）を全て耐熱容器に入れ，ハンドミキサーで混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加える。

ラップをしてレンジで３分加熱する。取り出してハンドミキサーで混ぜる。その後はいい感じにとろみがつくまで，レンジ３０秒～１分→ハンドミキサー，を繰り返す。あたたかいうちにバターを加えて混ぜる。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れておく。

★タルト生地を敷く★冷やしておいたタルト生地をビニール袋に入れたままめん棒で円形に伸ばす。袋を開き，型に合わせて切っておいたクッキングシートをのせ，余分な生地をカットする。そのままひっくり返して型に敷きこむ。フォークでピケする。

１７０度のオーブンで１０分空焼きする。

★アーモンドクリーム★ボールにバターを入れ，ハンドミキサーで柔らかく練り，砂糖も加えて，白っぽくなるまですり混ぜる。卵も加えて混ぜる。

アーモンドパウダーを加えて混ぜ，薄力粉もふるい入れて混ぜる。

★ｸﾘｰﾑを詰めて焼く★タルト型にクリームを詰め，１７０度で２５～３０分焼く。表面が焦げそうだったらアルミホイルをかぶせて焼く。焼きが足りなければ焼く時間を伸ばしたり温度を上げる。焼きあがったらオーブンから出してあら熱を取る。

★ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを敷く★冷蔵庫で冷やしておいたカスタードクリームをもう一度ハンドミキサーにかけ，なめらかにし，タルトに敷き込む。クリームが少し固まり，安定するまで冷蔵庫で冷やす。大体３０分～１時間くらいかな。

★ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝの準備★フルーツは皮やへたを取り除き，小さくカットする。キッチンペーパーの上に乗せるなどして，水分を切る。ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ，ボールの底を氷水にあてて角が立つくらいまで泡立てる。

★ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ★冷蔵庫で冷やしておいたタルトを取り出し，ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ部分の外回り２ｃｍほどを残してフルーツを盛り付ける。

外回りに生クリームを搾り出す。フルーツの表面にツヤ出しのジャム（固くて塗りにくければ，少量のお湯を入れて数秒レンジにかけてとかすといいよ！）を塗る。完成♪♪