常備菜に☆簡単ピクルス☆

常備菜に☆簡単ピクルス☆-レシピのメイン写真

常備菜に☆簡単ピクルス☆

えびちん１９３ @cook_40033631

サラダ感覚でポリポリ食べちゃいます。
日持ちするので、作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
常備菜を作っておきたくて。。。
自分なりの配合で、チョッとすっぱめですが。。。

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日持ちするので、作っておくと便利です。
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常備菜を作っておきたくて。。。
自分なりの配合で、チョッとすっぱめですが。。。

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えびちん１９３ @cook_40033631

サラダ感覚でポリポリ食べちゃいます。
日持ちするので、作っておくと便利です。
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常備菜を作っておきたくて。。。
自分なりの配合で、チョッとすっぱめですが。。。

サラダ感覚でポリポリ食べちゃいます。
日持ちするので、作っておくと便利です。
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常備菜を作っておきたくて。。。
自分なりの配合で、チョッとすっぱめですが。。。

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材料

☆きゅうり３本
☆人参１本
☆大根２０ｃｍ位
　レンコン２０ｃｍ位
★ワインビネガー６００ｃｃ
★水３００ｃｃ
★ローリエ適量
★唐辛子適量
★粒コショウ２０～３０粒
★砂糖大さじ４杯
★塩大さじ２杯

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作り方

1

★印をひと煮立ちさせ、浸け込み液を作っておく。
2

１が冷める間に、☆印を食べやすい大きさに切って、軽く塩をする。レンコンはさっと下ゆでして水気を切っておく。
3

２の☆印の塩分をさっと洗い流し、水気をしぼる。
4

清潔な広口瓶に☆印のお野菜とレンコンと浸け込み液を入れ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

お野菜は、他にもカリフラワーや小玉ねぎ、パプリカなどを加えても美味しいです。
浸け込んで２日後位から食べてます。

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えびちん１９３ @cook_40033631

2008/09/07 04:23に公開

お料理が大好きです。　　その日の献立や、ちょっと心に触れたことを日記に残せたら。。。　　　　　　　　　オバちゃん短大生。。。卒業後ＮＹへ。。。ＮＹでも、できるだけスローフーズにこだわった丁寧な暮しがしたい　。。。　と思っています。　どうぞヨロシクです。　　　　　　　　（＊＾−＾＊）

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