餃子の皮を作ってみよう☆
柴とら @cook_40101724
市販の皮がいつも大量に余ってしまう・・・
もちもち感が欲しい・・・
そんなときは、自分で皮を作ってみましょう☆
このレシピの生い立ち
皮を買いに行くのが面倒だったので、作ってみました。
餃子の皮を作ってみよう☆
市販の皮がいつも大量に余ってしまう・・・
もちもち感が欲しい・・・
そんなときは、自分で皮を作ってみましょう☆
このレシピの生い立ち
皮を買いに行くのが面倒だったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をはかって、ボールの中に入れ、小麦粉と片栗粉を箸で混ぜておく。
-
- 2
沸騰したお湯に、鶏がらスープの素を入れる。
（なかったら入れなくても○） - 3
１の中に、２を少しずついれ、ポロポロになるよう、箸でかき混ぜる。
-
- 4
ある程度、湿ってきたら、手でよくこねる。
水分が足りなかったら、少しずつ補充して、耳たぶの硬さにする。 - 5
丸く成形し、ラップをして20～30分置く。
- 6
まな板等に片栗粉をひき、５の生地をのせて、麺棒で2mmぐらいの薄さにのばす。
- 7
適当なコップやお茶碗のふちで、丸く型を抜いて完成☆
- 8
あまった生地は、細切りにして揚げ、サラダやエビチリの飾り等に使えます。
-
コツ・ポイント
コツは熱湯をすばやくかき混ぜる事です。
熱湯を入れすぎてベチャベチャにならないよう、少しずつ様子を見ながら混ぜてください。
『少ないな』と思っていても、こねると丁度良くなります。
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