下準備をする。
粉を振るう。卵は常温に戻す。
天板にはｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いておく。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れて溶きほぐし、湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てる。

生地が人肌くらいに温まったら　湯煎からはずして　もったりと白っぽくなるまで泡立てる。

生地をすくって↑♡文字をキープするくらいまで泡立ったら　泡だて器に換えて生地のきめを整える。

４に薄力粉を振るい入れて　ホイッパーを下からすくい上げて　隙間から生地を落とす。

５を何度か繰り返し、ふんわりツヤっぽくなったら　

温めた生クリーム・バター・牛乳を入れてなめらかに混ぜ合わせる。

天板に生地を流し入れ

カードで表面をならして

１８０℃のオーブンで１０分(オーブンによって違うので調整してね)焼く。

焼きあがったら天板から外してｼｰﾄのまま冷ます。
きっちりﾗｯﾌﾟをしたら、焼いた表面がｷﾚｲに剥がれます。

１３のお芋をフォークで潰して、(荒めに潰す)ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加えて混ぜ、１４と混ぜる。

１５で出来たｸﾘｰﾑをスポンジ生地に塗る。

１３でよけておいたお芋を手前に散らし、巻いていく。

巻き終わりを下にしてﾗｯﾌﾟに包んで　冷蔵庫で馴染ませる。
好きなｻｲｽﾞに切り分けて出来上がり～♪