オーブンを２２０度に予熱。バナナをみじん切り。粉類をビニール袋に入れて、空気を入れ、口をぎゅっと持って振り混ぜる。

粉類をボウルにあけ、サラダ油を入れ、手で、こすり合わせるように、なじませる。粉チーズのようになる。

２に、バナナを混ぜる。なじんだら、牛乳を加え、また、ヘラでなじませる。

まだ粉っぽい状態のうちに、手で一つにまとめ、ヘラで半分に切り、重ねてつぶす…を２～３回くりかえす。

打ち粉をした台に出し、厚みを1.5ｃｍくらいにし、４つに切って形を整える。表面に牛乳を塗って、２００度で２５分焼く。