なすびは一口大に切る。おくらは塩ずりしてきれいに洗う

油で素揚げする。
なすびはあまり揚げすぎないで、油っこくなるから。

揚がったらすぐに万能つゆにつける。冷蔵庫で冷やすと出来上がり