鶏肉は一口大に切って塩・ブラックペッパーでもむ。
鷹の爪は種を取って輪切り。
春菊は一口大に切っておく。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクチップ・鷹の爪を入れて炒め、香りがたったら鶏肉を皮がぱりっとなるようにいためる。

パスタはたっぷりのお湯とお塩で少し固めに茹で、ざるにあけ、フライパンに茹で汁大さじ１程度と一緒に入れ、さくっとまぜる。

塩・ブラックペッパーで味を調えて、春菊を入れて混ぜ合わせ完成。