長芋のお焼き

Name: 長芋のお焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 15センチ; ピザ用チーズ 1カップ; シラス 大さじ2; 鰹節 5グラム; 卵 1個; 小麦粉 大さじ2; 水 大さじ2; しょうゆ 少々; サラダ油 適量

ふわふわ長芋のチーズ入りお焼きです。パパも子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
大人も子供も喜ぶ長芋料理を探していました。「今日の料理」NHKテキストで明太子を使った長芋おやきを見つけ、自分なりにアレンジして作りました。

材料

4人分

1

ボールに小麦粉を水に溶いておく。
2

1のボールに長芋を摩り下ろす。卵を割り入れ、滑らかになるまでかき混ぜる。
3

2にシラス、鰹節、ピザ用チーズ、しょうゆを入れ、かき混ぜる。
4

フライパンを温め、サラダ油を引いて、お玉で3をすくって落として焼く。（返すときの事を考え、小さ目に）表面が渇き気味になり、ぷつぷつと穴が開いてきたら裏返し、焦げ目が付けば出来上がり。