さつまいもを乱切りに切ります。（いもをくるくる回して切ります。）

電子レンジでやわらかくなるくらいにチンします。（500Ｗで2分ほど）

フライパンに油を引き、いもの表面がカリッと少しこげめがつくくらいに炒めます。

炒まったら、いもの余分な油を、キッチンペーパーの上に乗せて取ります。
そのキッチンペーパーで、ついでにフライパンの油もとります。

もう一度いもをフライパンに戻し、火をつけたら、砂糖と水を溶いたものをかけて、あえます。

最後に、お皿に盛ったら、黒ゴマをふりかけます。
ハイ、出来上がり♪