玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。　

１にミンチ１／２量を加えてほぐし、ナツメグ等を加えて炒める。

２が冷めたら残りのミンチを加え、塩、胡椒などを足して良く捏ねる。

空気を抜くようにしながらミートローフの形にまとめる。　人参はなるべく表面に出ないように中に押し込む。

フライパンにサラダ油を入れミートローフの表面全体を焼く。
表面がこんがり焼けたらＯＫ。このあと煮込むので芯まで火が通らなくても良い。

玉ねぎを薄切りにし鍋に敷きミートローフを乗せ、●印のものを加えて煮込む。