キャベツ、人参、じゃがいもを食べやすい大きさに切ります。
しめじはほぐしておきます。
鍋に切った野菜と水を入れて火にかけます。

ある程度火が通ったら、■を入れて味を整えます。
弱火でクツクツと煮て置きます。

似ている間に、△をみじん切りにし、ボウルに△と挽肉と塩をいれて、木ベラで混ぜます。

ある程度まとまってきたところで、☆をいれて手で混ぜます。
粘りが出て、木ベラで混ぜた時よりまとまったら、餃子の皮に包みます。

包み終わった餃子は、食べる分だけ鍋にいれて、5分ほど煮たらできあがり！

【アレンジ？】
一緒にうどんやごはんをいれても美味しい♡