オーブンは200℃に予熱していきます。お湯をわかしておきます。卵白を泡立てて、砂糖を加えます。更に、泡立ててしっかりとしたメレンゲを作ります。

鍋に卵黄、砂糖、牛乳を入れます。よく混ぜます。

泡だて器で混ぜながら、火にかけます。火が通って、ふわっとし、とろみがついてくればOK。火から下します。

薄力粉とココアをふるってから加えます。泡立て器でよく混ぜます。

メレンゲの1/3を加えます。泡だて器でよく混ぜます。

残りのメレンゲの半量を加えます。ゴムへらで切り混ぜします。

残ったメレンゲの入っているボウルに生地を加えて、ゴムへらで切り混ぜします。

容器に生地を流します。天板にバットなどを置いてお湯をはります。200℃のオーブンで20分蒸し焼きにします。

しぼみますので、できたてを❤メイプルシロップやチョコレートソースが合います。