ピーマンは種を取り、千切りor乱切りにします。

熱したフライパンに胡麻油をひき、ちりめんじゃこを入れ、中火で炒めます。

2にピーマンを加え、しんなりするまで炒めたら、麺つゆを加え混ぜ合わせる。鰹節を加え、最後に酢を加え混ぜる。

器に盛り付け、白炒り胡麻を散らします。