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贅沢!ひとり親子丼(つゆダク)
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贅沢!ひとり親子丼(つゆダク)-レシピのメイン写真

贅沢!ひとり親子丼(つゆダク)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

むね肉も余熱でジューシー♪
何度も作り直してやっと完成♪
このレシピの生い立ち
ちょっと高い卵と安いむね肉でちょっと贅沢な親子丼を作りました

むね肉も余熱でジューシー♪
何度も作り直してやっと完成♪
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だんどり亭
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材料

  • むね肉 100g
  • 玉葱 1/4個
  • 卵 2個
  • だし
  • 減塩醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖(ラカント) 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/4
  • ほんだし(顆粒) 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/8
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    むね肉は皮を取り縦に長く切り端から薄~くそぎ切り
    玉葱は薄切り
    卵はよく溶いておく

    • 贅沢!ひとり親子丼(つゆダク)作り方1写真
  2. 2

    小さいフライパン(小鍋でもOK)にダシと玉葱を入れ強火で2分煮てしんなりしたら火を止め
    肉を加えてバラしながら余熱で3分

    • 贅沢!ひとり親子丼(つゆダク)作り方2写真
  3. 3

    火をつけ沸騰したら中火にして卵を回し入れ蓋をして30秒
    火を止めて30秒で完成

    • 贅沢!ひとり親子丼(つゆダク)作り方3写真
  4. 4

    • 贅沢!ひとり親子丼(つゆダク)作り方4写真

コツ・ポイント

むね肉は水分が出やすいのでダシは濃いめに
鶏がらスープで風味アップ
余熱で火を通してジューシーに

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2015/04/03 14:55に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

親子丼 卵 減塩醤油 玉ねぎ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17929296
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