＜下準備＞

バターと卵は室温に戻しておく。ソルガム粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーを軽く混ぜておく

＜下準備＞
玉ネギは、ベーコンと同じくらいの大きさに切り、オリーブ油で炒めて、塩こしょうで味をつける。

＜下準備＞
オーブンは１９０度に温めておく。

泡立て器でバターをクリーム状になるまで混ぜる。

牛乳、生クリーム、卵を順次、混ぜ込んでいく。（多少、ダマになっても問題はない。）

ここからは木べらかゴムべらで、まず粉類を混ぜる。

炒めたベーコンと玉ネギを加える。

ピザ用チーズを加える。

パウンド型に流し込み、表面を軽くならす。

１９０度のオーブンで３５分ほど焼く。焼き加減は、焼き色と、竹串で中を見て確認する。

焼き上がったら、金網にとって冷ます。

付け合わせに、彩りの良い野菜を添える。