もちもちヘルシー☆雑穀ベーグル
matyaminn @cook_40094643
豆腐でもちもち☆
雑穀ざくざく☆
素朴なお味です。
このレシピの生い立ち
ベーグルっておいしいけど栄養面が…
ってことで雑穀入りで試作！
おいしくできました☆
もちもちヘルシー☆雑穀ベーグル
豆腐でもちもち☆
雑穀ざくざく☆
素朴なお味です。
このレシピの生い立ち
ベーグルっておいしいけど栄養面が…
ってことで雑穀入りで試作！
おいしくできました☆
アプリでひらく作り方
- 1
雑穀ミックスは10分くらい茹でて水切りし、冷ましておく。豆腐はボウルに入れてレンジで1分あたためる。
- 2
ボウルに☆を入れて(イーストと塩は離して)ゴムベラなどで混ぜる。さらにサラダ油も加えて混ぜる。台に出して5分ほど捏ねる。
- 3
丸めて濡れ布きんをかけて10分くらいおく。4等分してリング状に成形。ベーグルの大きさに切ったクッキングシートにのせる。
- 4
再度濡れ布きんをかけて10分おく。フライパンにお湯をわかして、泡がふつふつしてきたら蜂蜜を入れて両面30秒ずつ茹でる。
- 5
200℃に余熱したオーブンで15～20分焼いて完成！
コツ・ポイント
私は成形する時、生地の真ん中に指を刺してぐるぐる回します。
綴じ目が目立たなくてキレイに仕上がりますよ☆
ケトリングはシートごとお湯に入れてます。
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