バジルは軽く洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
小瓶は煮沸消毒しておく。

小瓶の底に天日塩を入れ、その上にバジルを乗せる。
天日塩→バジル→天日塩・・・と重ね、最後は天日塩でバジルを覆う。

蓋をして冷蔵庫に保管。