ボールに小麦粉を入れて少量の水でダマが残らない程度にといて、卵をいれよくかき混ぜる。キャベツを千切りにしておく。

油をひいたフライパンに、焼きそばを入れて、塩コショーで炒めお好みソースでかるく味をつけてから、皿に取り出しておく。

2のフライパンをキッチンペーパーで汚れをふき取り、油を入れ千切りキャベツをクタッとする程度に炒め取り出しておく。

3のフライパンをキッチンペーパーでふきとり、1のボールの生地を薄く広げる

4のフライパンに、2の焼きそぱを少し乗せて、3の千切りキャベツを乗せ、オムレツを包むように具が飛び出ないようにまく。

5をお皿に盛って、ソース　マヨネーズをかけて、出来上がり。