かぼちゃはさいの目に切ってボウルに入れる。蒸し器（蒸せるものなら何でも）を用意しておく。

砂糖全量を1のボウルに入れ、かぼちゃ全体に砂糖が行き渡るように混ぜる。かぼちゃから水分が出るまで30分以上放置。

しっかり水分が出たら、薄力粉と塩を入れ、なじむまでしっかり混ぜる。

余談）ウチには白いお砂糖がなくて色があんまりなんですが（汗）上白糖などで作るときれいにできますよ。