クリームチーズ&チョコのカップケーキ
遠い昔、旦那を射止める為に作ったケーキです(笑)
このレシピの生い立ち
ケーキ作り大好きな男友達に教わりました
作り方
- 1
ボールに室温で溶かした無縁バター30gを泡だて器でクリーム状になるまで練る
- 2
砂糖10gを入れ、白っぽくなるまですり混ぜ、卵1個を割り入れ、すばやくかき混ぜる
- 3
そこへスイートチョコレート50gをレンジでチンか、湯煎で溶かして入れ、混ぜる
- 4
そこへ、薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせてふるいかけ入れ、こね過ぎないように、サックリ混ぜ合わせておく
- 5
以上がチョコケーキの生地です
- 6
クリームチーズをレンジで約2分チンして、柔らかくしておいて、そこへ砂糖15gとレモン汁を加えてよく練り混ぜておく
- 7
型にチョコレート生地を半分いれる(絶対に入れすぎないこと!)
- 8
そしてその上からクリームチーズを落とし入れて、その上から包丁で細かく刻んだアーモンドチョコレートを散らす
- 9
160℃~170℃位のオーブンで、20分~25分間焼く
- 10
トースターで出来るかなぁ~?って試しにやったら焦げちゃった(汗)
コツ・ポイント
卵とバターは分離しやすいので、マッハでかき混ぜましょう!
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