◎ さんま丼 ◎ うまうま♪
はなゆめ @cook_40028329
さんまの美味しい季節。さんまのパリッとした食感と、タレの絡みが絶妙な丼。 魚より、肉大好きな夫も喜ぶレシピです♪
このレシピの生い立ち
15年以上前に新聞に載っていたレシピのアレンジ版。おいしくて実家でよくしていたのですが、今では我が家の定番になっています。
◎ さんま丼 ◎ うまうま♪
さんまの美味しい季節。さんまのパリッとした食感と、タレの絡みが絶妙な丼。 魚より、肉大好きな夫も喜ぶレシピです♪
このレシピの生い立ち
15年以上前に新聞に載っていたレシピのアレンジ版。おいしくて実家でよくしていたのですが、今では我が家の定番になっています。
作り方
- 1
さんまを三枚におろし、四等分位に切る。
（真ん中の小骨も出来れば抜いておくと、口あたりがよい。） -
- 2
○のたれを合わしておく。
しょうがは、チューブでもいいと思います。 -
- 3
さんまに薄力粉をふるう。
-
- 4
余分な粉をはたいて、少し多目の油を入たフライパンでこんがりと焼く。
-
- 5
最後にタレを回しいれ、沸々とさせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
⑤の時に、早めにさんまだけ取り上げ、たれだけ少し煮詰めてとろみを出してもいいと思います。
元のレシピでは、木の芽やたまごを彩りに添えてありました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17933372
