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白パン-レシピのメイン写真

白パン

みむちむ
みむちむ @cook_40098608

もっちり、真っ白な白パン。練乳入りでほのかに甘いですよ。
このレシピの生い立ち
超微粒製粉の夢米っ粉(グルテン入)を25%入れて白パンに初挑戦。

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みむちむ
みむちむ @cook_40098608

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材料

6こ分
  • 強力粉 190g
  • 米粉グルテン入り 60g
  • 砂糖 10g
  • 練乳 10g
  • 無塩バター 10g
  • 牛乳 200g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    材料を粉からホームベーカリーに入れます。最後に牛乳→イースト

  2. 2

    生地はこんな感じ。一次発酵します。

    • 白パン作り方2写真
  3. 3

    発酵がすんだら、生地を6等分に切り分けて、丸めて米粉をふります。

    • 白パン作り方3写真
  4. 4

    ベンチタイム10分。

    • 白パン作り方4写真
  5. 5

    40度で二次発酵

    • 白パン作り方5写真
  6. 6

    190度で余熱。 150度で15分。 ふっくらと感動の焼き上がりです♪

    • 白パン作り方6写真
  7. 7

    もっちり!

    • 白パン作り方7写真
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みむちむ
みむちむ @cook_40098608
2010/04/28 11:52に公開
米粉料理にはまっています。
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