♪の材料を合わせふるっておく。

くるみは160度のオーブンで12～15分乾煎りし、好きな大きさにきざんでおく。

ボールに★の材料を全て入れ湯せんにかけて混ぜる。全体が混ざれば、湯せんからはずし、人肌くらいにしておく。

別のボールに卵を割り入れ、砂糖を2、3回に分けて加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。

③に②を少しずつ加えよく混ぜる。次に、ふるった粉類を入れるが、ここからはサックリ混ぜる。

④にブランデーを入れて全体になじませるようにサックリ混ぜ、くるみを入れてさらに2、3回まぜたら、鉄板に流し込み平らにする

180度のオーブンで30～40分焼く。
コーティング用のチョコを細かく刻み、焼き上がったブラウニーにふりかける。

再びオーブンに入れ余熱でチョコを溶かし、へらなどで均一に伸ばす。荒熱がとれたら好きな大きさに切り分ける。

チョコレートが乾いたら粉砂糖で可愛く飾り出来上がり。